豚バラスライスで作るロールキャベツのレシピです。
ひき肉で作るのは面倒くさいけど、これなら簡単にできます。そして、豚肉に味噌は愛称が良い。

適当・和風ロールキャベツ味噌風味

食材 備考
 キャベツ
 豚肉  豚バラスライス
 玉ねぎ  くし形切り
 人参  四角に切る
 じゃがいも  乱切り
 味の母  みりんと酒が合体した調味料。美味い。
 コンソメ  化学調味料無添加シマヤのコンソメ
 塩コショウ:少々
 味噌
 水

作り方

  1. キャベツはバラして塩ゆで。柔らかくなったら、サッと水にさらす。
  2. 芯の部分は切り落とす。豚バラ肉のサイズに合わせて、キャベツを切る。
  3. 切ったキャベツの上に豚バラ肉を乗せ、軽く塩コショウをして、くるくると巻く。
  4. 3を、ナベに並べて入れる。水と味の母を入れる。
  5. じゃがいも、人参、玉ねぎを、オリーブ油熱したフライパンで炒める。(完全に火は通さなくていい。煮るので)炒めたら先ほどのナベに入れる。
  6. 火にかける。沸騰したらコンソメを入れる。
  7. 食材に火が通るまで煮こむ。じゃがいもとかに火が通ったら、弱火にして味噌を入れる。

 ※味噌を入れるときは、がばっとぶち込むのではなく、茶碗などに味噌を入れて、ナベの汁で味噌をといてから混ぜてください。


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