シンプルな玄米パンケーキのレシピです。なんか、普通に炊くよりも美味しい気がする。

甘い味付け、辛い味付け、どちらにも合います。
焼きたてにバターや蜂蜜を乗っけたり、ピザ風にしても美味しかったです。

玄米パンケーキ[簡単・楽]

食材 備考
 玄米  粉末にする。玄米の粉の作り方は、前のページを参照してください
 豆乳  成分無調整
 卵  1個
 ホットケーキミックス  無糖タイプ
 塩  ひとつまみ

作り方

  1. ボウルで卵を溶き、豆乳と玄米の粉を入れて混ぜる。
  2. ホットケーキミックスを入れ、泡立て機で混ぜる。
  3. フライパンかホットプレートで焼く。

ホットケーキミックスの分量は適当に入れてます。だいたい、なめらかなクリーム状(割りとドロドロ)になるくらいまで入れると丁度いいようです。

生地をひっくり返すタイミングは、生地の表面にブツブツと穴があき、周りが乾いてきた時です。

玄米パンケーキを使ったピザ風料理。オーブンがなくてもフライパンで出来ます。

玄米ピザ

作り方

  1. 野菜、ベーコンなど、お好みの食材を炒める。
  2. フライパンに玄米パンケーキを並べ、炒めた食材を乗っける。
  3. ピザ用のチーズを乗せ、フタをしてチーズが溶けるまで焼く。

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