ジャガたま(じゃがいもと玉ねぎ)玄米チャーハン

肉なしの玄米チャーハンのレシピ。ホットプレートで作っています。ホットプレートだと全体にまんべんなく火が通る。

ジャガたま(じゃがいもと玉ねぎ)玄米チャーハン

食材 備考
 玄米
 じゃがいも  みじん切り
 玉ねぎ  みじん切り
 卵
 醤油:少々
 うるめ削り(いわしの削り節):少々
 オリーブ油
 塩コショウ
 コンソメ  化学調味料無添加シマヤのコンソメ

 白ネギ

 小口切り

ジャガたま(じゃがいもと玉ねぎ)玄米チャーハンの作り方

  1. とき卵とじゃがいもは混ぜておく。
  2. オリーブ油を熱したホットプレートで、玉ねぎを炒める。
  3. 玄米を入れる。へらを二刀流し、具材をひっくり返しながら混ぜる。
  4. 玄米をはしによせて、オリーブ油をしいて、卵とじゃがいもを入れる。
  5. 卵を混ぜて、軽くスクランブルエッグ状になってきたら、玄米と混ぜて炒める。
  6. コンソメを入れる、塩コショウを振る。うるめ削りを少し入れる。
  7. パラパラになってきたら、醤油を入れて混ぜる。

玄米ごぼうチャーハン

簡単なチャーハンのレシピ。私は、チャーハンを作る時にいつもホットプレートを使っています。ベチャっとなりません。

玄米ごぼうチャーハン

食材 備考
 玄米
 ゴボウ  デカめのささがき
 玉ねぎ  みじん切り
 チンゲンサイ  ざく切り
 卵:2コ  とき卵
 塩コショウ
 だし昆布・うるめ削り  粉末。ミルサーで作る
 豆板醤:少々
 醤油:少々

玄米ごぼうチャーハンの作り方

  1. とき卵とチンゲンサイは混ぜておく。醤油と豆板醤も混ぜておく。
  2. ホットプレートにごま油を熱する。
  3. 玉ねぎを入れる。少し炒めて、ゴボウを入れる。
  4. 玄米を入れて、ほぐすように炒める。
  5. 玄米がパラパラになってきたら、具材をホットプレートの片方によせ、ごま油を少し入れ、チンゲンサイと卵を入れる。
  6. 卵が軽くスクランブルエッグ状になるまで混ぜて、玄米と合わせて混ぜる。
  7. 塩コショウ、昆布(粉末)、うるめ削り(粉末)を入れて混ぜる。
  8. 醤油と豆板醤を入れて混ぜる。

豆腐と菜花のチャーハン

ご飯の代わりに豆腐を使用。糖質オフのレシピです。なかなか美味しい。

豆腐と菜花のチャーハン

食材 備考
 もめん豆腐
 卵  とき卵
 にんじん  いちょう切り
 菜花  ざく切り
 ちりめんじゃこ
 コンソメ  化学調味料無添加シマヤのコンソメ
醤油:少々
ごま油

豆腐と菜花のチャーハンの作り方

  1. 豆腐はシメておく。(キッチンペーパーでくるんだ豆腐に重しをのせてしばらく時間をおき、水気をきる)
  2. 油を敷いていないフライパンで、豆腐を炒める。おたまの丸い所で、豆腐をつぶし、砕きながら炒める。
  3. 豆腐を取り出す。あら熱がとれたら、とき卵と混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油を熱して、にんじんを炒める。
  5. にんじんに火が通ってきたら、菜花、じゃこを入れて、具材を端に寄せる。
  6. あいた所にごま油を入れ、3を入れる。
  7. 卵が固まってきたら、全体を混ぜあわせて、コンソメを入れる。
  8. パラパラになってきたら、醤油を少し入れて混ぜる。

※豆腐のあら熱がとれるのを待っている時に、他の野菜を炒めると良いと思います。


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