一日一食健康法はどこまで信用できるのか?当サイトでは「一日一食」を自らの身体で実践。安全性やダイエット効果について検証しました。
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一日一食レシピ

「一日一食で夕食のみ」をやっていた時の食事の記録です。写真あり。

高野豆腐と荒布の炒め物

シンプルな高野豆腐の炒め物のレシピです。 高野豆腐には、大豆由来の鉄分・カルシウムが豊富。イソフラボンもアミノ酸も入ってます。

高野豆腐と荒布の炒め物

アボガドとじゃがいものポテサラ

アボガドは別名『森のバター』と呼ばれており、濃厚でクリーミーな味わいです。 生で食べれます。そのままマヨネーズやドレッシングをぶっかけて食べるのも美味しいです。

アボガドとじゃがいものポテサラ

高野豆腐と大根のチーズそぼろ炒め

スーパーで「ダイエットこうや」なるものを発見。 一袋188円なので、ミンチ肉より安いし気に入りました。

高野豆腐と大根のチーズそぼろ炒め

玄米パンケーキ[簡単・楽]

シンプルな玄米パンケーキのレシピです。なんか、普通に炊くよりも美味しい気がする。 甘い味付け、辛い味付け、どちらにも合います。焼きたてにバターや蜂蜜を乗っけたり、ピザ風にしても美味しかったです。

玄米パンケーキ[簡単・楽]

サバの胡麻味噌煮

間違えて塩サバを買ってしまった。 し…塩か…辛い…。 ここで料理の豆知識をひとつ。

サバの胡麻味噌煮

長芋と菜花の甘酢漬け

長芋は、とろろとかにして食べる芋です。ぬめぬめです。 煮るとホクホク、生だとシャキシャキで美味しい長芋。でもちょっと難点なのが、調理する時に手が痒くなってしまうことです。

長芋と菜花の甘酢漬け

ちゃんぽんカルボナーラ風(人参と玄米のクリームソース)

ちゃんぽん麺の安さに脱帽! なんかモチモチとした食感です。普通のパスタで作るよりも美味しいような気も。本物のカルボナーラには卵を入れるそうですが、これには卵は入れてません。

ちゃんぽんカルボナーラ風(人参と玄米のクリームソース)

ニンジン豆乳・なんちゃってホワイトソース(玄米入り)

即席のホワイトソース?というか人参のポタージュ?なのか?自分でもよく分からない一品です。 このまま食べてもいいのかもしれませんが、どっちかと言うと、シチューに入れたり、パスタなどの麺類にからめて使うべきかと思います。

ニンジン豆乳・なんちゃってホワイトソース

和風・キャベツのあんかけ卵とじ味噌風味

余計なものが一切入っていない、お腹に優しいレシピです。見た目はアレだが、味は中々です。たぶん。

和風・キャベツのあんかけ卵とじ味噌風味

里芋とキャベツといりこのバター炒め

マクロビ(マクロビオティック)とかでよく言われている「一物全体」。いりこなら、手軽に全体を摂取できるので便利です。 里芋も皮ごと炒めています。煮物だと、里芋を皮ごと煮るとモサモサした食感になるのですが、炒めだと食感が悪く …

里芋とキャベツといりこのバター炒め

ニンジンと豆腐のいり卵

ニンジンをメインにしたレシピ。作り方は豆腐チャーハンとほぼ同じですが、豆腐と卵は混ぜずに、卵は後から入れるようにしてみました。 …なんとなく。

にんじんと豆腐のいり卵

里芋いりこカレー

最初は醤油ベースの里芋の煮物にしようと思っていたのですが、途中からなぜかカレーに。なんか唐突に、いりこにカレーが合うのか試してみたくなったのです。 やってみたら案外美味しかったです。さすがカレー。何にでも合う。 ちなみに …

里芋いりこカレー

ニンジンたっぷりホットケーキ

野菜宅配で買った規格外ニンジン。 すぐに食べてしまうと高をくくっていたけど、甘かった!おもいのほか量が多いし、1日1食なんで全然減らない~。

ニンジンたっぷりホットケーキ

適当・和風ロールキャベツ味噌風味

豚バラスライスで作るロールキャベツのレシピです。ひき肉で作るのは面倒くさいけど、これなら簡単にできます。そして、豚肉に味噌は愛称が良い。

適当・和風ロールキャベツ味噌風味

残り物で簡単お好み焼きレシピ

キャベツの芯のお好み焼き キャベツは芯から腐ります。なので、キャベツを買ってきたら先に芯をとっておいた方が長持ちします。小麦粉などの粉物は使わなくてもできました。シャキシャキした歯ごたえです。

キャベツの芯のお好み焼き

大根豆乳シチュー

今回のは肉を使っていませんが、ウインナーや鶏肉を入れても合うと思います。

大根豆乳シチュー

安くて簡単、焼きちゃんぽんレシピ2つ

カレー焼きちゃんぽん ちゃんぽん麺を使った、安上がりのレシピ。カレー味でおいしく、お腹も満足。

豚キム焼きちゃんぽん

超適当・簡単レシピ集(ダイエット)

テキトー卵焼き(納豆) ごくフツーの卵焼きのレシピです。なんとなく、納豆を入れてみたかった…。先に納豆を混ぜとくのがポイント。

オニスラ納豆おろし味噌だれ

高野豆腐の雑煮風

餅の代わりに高野豆腐を使った、雑煮風のレシピです。最近は、ミルサーで粉末ダシを自作しています。

高野豆腐の雑煮風

サッと簡単!炒め物レシピ一覧

大根と豚肉の炒め物 大根の炒め物のレシピ。片栗粉まぶしてひと手間かけると、ただ炒めるだけより格段にうまい。そして、大根が炒め物に使えることに初めて気づいた。

大根と豚肉の炒め物

小松菜チキンカレー

一般的なカレーのレシピ。簡単です。小松菜はなんにでも合う。カレーにいれてもうまい。

小松菜チキンカレー

簡単・適当チャーハンレシピ一覧(ダイエット向き)

ジャガたま(じゃがいもと玉ねぎ)玄米チャーハン 肉なしの玄米チャーハンのレシピ。ホットプレートで作っています。ホットプレートだと全体にまんべんなく火が通る。

ジャガたま(じゃがいもと玉ねぎ)玄米チャーハン

(簡単・手抜き)大根ステーキセット(味噌汁・サラダ)

大根ステーキ・あんかけキノコソースがけ ちょっとひと手間かかるレシピ。デカイ大根の使い道が思い浮かばなかったので、とりあえず丸ごと焼いてみました。

水菜と白菜の味噌汁

(簡単・手抜き・適当)さつまいもレシピ(きんぴら、煮物)

さつまいものきんぴら 簡単なサツマイモのレシピ。砂糖の代わりに、ラカントSを使ってるのがポイント。…だと思う。

さつまいものきんぴら

簡単手抜きレンコンレシピ(ダイエット)

レンコンと白菜の味噌汁 ごくフツーの味噌汁のレシピ。れんこんと白菜は冬の野菜です。

れんこんと白菜の味噌汁
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夏樹宗晴
Name: 夏樹 宗晴
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食や健康の分野に興味がある人です。健康法・ダイエット法・筋トレなど、健康に関わる情報を調べまくるのが趣味です。調べるだけなく自分の体で実践と検証します。取り柄は見当たりませんが、根性だけはあるとよく言われます。

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